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Entrada

Los garbanzos, tomates cherry y hojas mixtas 

Ingredientes:

2 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 ½ cucharadas de jugo de limón

½ diente de ajo picado-

½ cucharadita de comino molido

¼ de cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta recién molida negro

Las hojas de ensalada 3 tazas mezcladas de su elección-lavada y seca sacudida

Garbanzos enlatados 1 taza (garbanzos), enjuagados y escurridos

Reducido a la mitad los tomates-1 ½ taza de cerezas

Cebolla roja finamente picada 2 cucharadas

1 ½ cucharadas finamente picado fresco perejil de hoja plana

½ cucharada de menta fresca picada finamente

Preparación: 

Ponga el aceite de oliva, jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta en un frasco con tapa de rosca y agitar para mezclar. COLOCAR la ensalada mixta de hojas, garbanzos, tomates cherry, cebolla, perejil y menta en una ensaladera. Verter sobre el vendaje y mezcle suavemente para mezclar.

ingredientes

1 lateral (2 libras) de salmón, con piel $

1 cucharada de aceite extra virgen de oliva $

1 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de pimienta molida fresca

2 cucharadas de cebollino fresco picado

2 cucharadas de cilantro fresco picado

2 limones

Pepino-Salsa de Aguacate

Preparación

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

2. Coloque el salmón en una superficie de trabajo y eliminar el exceso de grasa. Busque cualquier huesos pequeños, y retirar con pinzas o una huller fresa. Coloque plana salmón en un plato grande de vidrio para hornear. Frote el salmón con aceite; espolvorear con sal marina y próximos 3 ingredientes.

3. Exprima el jugo de 1 lima sobre el salmón antes de cocinarlas. Cuando la parrilla esté caliente, coloque lado de la carne de salmón abajo, y cocine, inalteradas, unos 6 minutos o hasta que los comunicados de salmón de la parrilla con facilidad y es de color marrón de oro en el lado caliente.

4. Gire el salmón encima, y ​​lo colocamos con la piel hacia abajo en un pedazo de papel de aluminio resistente (corte más largo que el pescado). Exprima el jugo de limón restante sobre el salmón, y cocine, cubierto con tapa de la parrilla (o papel adicional), 6 minutos más o hasta que el pescado comienza a descamarse. Levante el salmón en papel de aluminio del calor y dejar reposar, holgadamente, cubiertos, aproximadamente 5 minutos antes de cortarlo. (Continuará cocinar ligeramente.)

5. Retire la piel antes de servir. Servir caliente oa temperatura ambiente cubierto con Pepino-Salsa de Aguacate.

Fuente :
http://www.mediterrasian.com/food.htm