Nombre de La receta: Ensalada
de melón y menta
Porción /peso: 2 pax |
INGREDIENTES
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CANTIDAD
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UNIDAD
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MISE EN
PLACE
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COSTO
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melón mediano
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1
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und
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Brunoise mediano
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$
1.00
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menta fresca
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75
|
gr
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Troceada
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$
0.45
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lima mediana
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1
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und
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Jugo
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$
0.50
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Pimienta Cayena
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c/n
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-
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$
0.15
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sal
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c/n
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-
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$
0.05
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TOTAL
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$
2.15
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TOTAL X
PAX
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4.3
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PROCEDIMIENTO
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Cortamos
el melón en trozos del tamaño de un bocado. Lo rociamos con el jugo de lima y
reservamos en la nevera hasta servir.
Justo antes de servir, cortar las hojas de menta fresca en trozos muy finos, añadir al melón y mezclar bien. Por último, se espolvorea con una pizca de sal y un ligero toque de pimienta. Servir bien mezclado sobre una cama de lechuga. |
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